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玻璃瓶罐头在杀菌锅杀菌后出现瓶盖送掉是什么原因?灭菌完毕后,不可放气减压,否则瓶内液体会剧烈沸腾,冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖。二手碳钢杀菌锅生锈处理的方式:碳钢自身就是容易生锈的,可以喷漆,不要存水,用完水后要及时将水放出来。在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
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