产品别名 |
牛血杀菌线,牛血灌装生产设备 |
面向地区 |
山东沃达斯科血豆腐生产线设备，我们的血豆腐生产线包括很多设备。血豆腐的加工一般包括鸭血豆腐、猪血豆腐、羊血豆腐等传统加工方法。用这种方法制作血豆腐非常麻烦，而且成本也增加了。此外，血液中的毛发和血凝块等杂质页面过滤不干净，因此食用时不卫生。猪血豆腐的工业化生产不同于小作坊的生产，工业化的猪血用封箱机封口，用封箱机封口的猪血按销售渠道灭菌。
常用的杀菌方法是巴氏杀菌和高温杀菌。巴氏杀菌属于低温杀菌。它能在更大程度上猪血豆腐的味道和营养价值，但缺点是保质期相对较短，只适合本地销售，制约了品牌的发展。另一个是高温灭菌。高温灭菌锅在加热加压的环境中灭菌。杀菌温度可达135度。高温灭菌锅属于国家二级压力容器。他的杀菌方法也是水浴杀菌。灭菌猪血豆腐的保质期延长。缺点是味道不如低温灭菌猪血豆腐好。然而，由于盒装血豆腐保质期长，市场上的盒装血豆腐都是高温灭菌的。大多数产品在车间手工加工，传统猪血豆腐加工配方不统一，原料质量不统一，工艺品不规范，加工方法不同，导致产品口味差异大，易腐败，卫生不合格，保质期短。 鉴于上述情况，猪血豆腐的加工实现了工业化，通过新鲜猪血的抗凝血、凝固、杀菌等多种工艺，提高了猪血豆腐的口感、外观和保质期。
