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锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅主要用于食品行业、等各个领域
二手食品设备，锯骨机的操作注意事项： 1、锯骨机不使用时，将机顶的锯带张力把手松开2圈，下次开机时再将把手拧紧，这样可以增长锯条使用寿命。 2、安装锯带时，注意锯刃的方向，在右方切割面的锯齿齿尖朝下。 3、操作时建议带安全防护手套。 4、刮片要压住锯带，但不可接触锯尖，否则会噪音，减短锯条使用寿命。 5、锯骨机的门打开后，安全开关会将机器停止，但锯带在惯性作用下会继续转动一会，此时不要用手接触锯带。 6、不能在没有任何防护的情况下，直接用手抓住肉去切割，特别是在锯比较小的肉制品时，例如猪蹄。高速运转的锯带，即使带了手套也会伤害手指，手套仅能延缓和减轻伤害，不可以大意。 7、严禁锯条与工作台板发生磨擦。 8、严禁锯条背与轴承发生磨擦 。 9、严禁锯条过松以免造成脱落打滑折断
食品设备特点 1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品变质。 2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染
