二手杀菌锅图片 鼠标一点尽展
杀菌工艺要求杀菌锅内的各点均达到设 定的温度后方可进行杀菌计时。主要因 产品的杀菌规程是按照锅内所有产品的 温度均处于同一温度下制定的,如若杀 菌锅内的温度不均匀,锅内每罐产品的 杀菌强度将不一致,而其中处于规定杀 菌温度以下的产品将会出现因杀菌不彻 底而引起变质的隐患。
食品行业 中还有部 分企业未采用水杀工艺 ,这部分企业的杀菌锅并没 有 出现这样 的腐蚀失效 ,这点可以证明,水杀工艺对 杀菌锅的失效起了很大的作用
冷凝水对热分布的影响 冷凝水排除不时会使热分布 不均匀,因升温过程中,为了与罐头产 品换热,大量的蒸汽冷凝,当冷凝水未 排除,积累超过蒸汽分布管时,蒸汽先 加热冷凝水,冷凝水蒸发成二次蒸汽, 二次蒸汽驱赶空气的能力较差,空气较 难排尽。蒸汽在流动过程中带动了冷凝 水也将影响锅内的热分
一种蒸汽卧式杀菌锅,包括锅体,锅体的上端分别依次设置压力表、压缩空气管、排汽管、冷却水入管、泄气管和温度表,锅体的一侧设置有锅盖,密封圈与锅盖之间通过铰链相连接,固定装置的设置有门阀,锅体的中部一侧设置有控制器,锅体的下端中部设置有蒸汽入管,锅体的一端设置有杀菌热水回收池,杀菌热水回收池与锅体之间设置有和排水管,杀菌热水回收池的内部设置有水泵,锅体的内部下端中间位置设置有液压杆,推板远离液压杆的一端设置有金属网箱,金属网箱的靠近锅盖的一端设置有箱门。有益效果:达到对对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排气、等全过程进行智能自动化控制,该结构简单,适合推广
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