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真空滚揉机报价,鸡柳真空滚揉机 |
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鸡柳真空滚揉机 鸡肉片腌制机 真空滚揉机报价
真空滚揉机是生产香肠、火腿、酱牛肉、鸡柳、鸡胸肉等肉制品的理想设备。肉类在真空状态下利用物理冲击原理，通过叶片使肉料与配料在滚揉机内上下翻动，相互挤压碰撞，达到腌制作用。从而使肉质鲜嫩富有弹性，口感好、味道提高。
滚揉机也可叫做卤制机、卤肉机、腌渍拌料机，它主要用于牛羊肉、猪肉、鸡鸭鹅肉等滚揉、腌制，是生产加工各种西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品、豆干等。该设备采用真空腌制，通过滚揉、腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强。
设备描述：
真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经过自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）于肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩，口感好成品率高的目的。
设备特点
1.本机采用不锈钢制造，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2.桨叶圆弧形特设计，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔韧性和外观得到提高。
3.防水电脑控制用户自主设定：总时间，抽真空时间、滚揉时间、间歇时间。实现程序过程自动化。
