碳钢 材质杀菌锅腐蚀失效分析及 改进 · 有 2个和小推倒 车宽度对应的腐蚀坑 (长约 9O mm, 宽约 50 mm,深约 3.5 ram)。该 部 位 在 定期 检 验之 前已经焊补过多次 ,由此可见 ,该部位的撞击磨损程 度很大 。由图 4可 以看 出,右侧封头法兰面腐蚀坑 为小车前端进杀菌锅时多次撞击 所致 ,腐蚀坑深约 2 mlTl。同时检 验 发现 ,该厂 的不锈 钢材 质杀 菌 锅 在 相 同部位未发现明显的机械损伤。对 比食品行业其 他 厂 家 的碳钢 材质 杀菌 锅 ,也发 现有 相 同 的腐 蚀 坑 , 但没有该厂的杀菌锅腐蚀严重
杀菌工艺要求杀菌锅内的各点均达到设 定的温度后方可进行杀菌计时。主要因 产品的杀菌规程是按照锅内所有产品的 温度均处于同一温度下制定的,如若杀 菌锅内的温度不均匀,锅内每罐产品的 杀菌强度将不一致,而其中处于规定杀 菌温度以下的产品将会出现因杀菌不彻 底而引起变质的隐患。
一种蒸汽卧式杀菌锅,包括锅体,锅体的上端分别依次设置压力表、压缩空气管、排汽管、冷却水入管、泄气管和温度表,锅体的一侧设置有锅盖,密封圈与锅盖之间通过铰链相连接,固定装置的设置有门阀,锅体的中部一侧设置有控制器,锅体的下端中部设置有蒸汽入管,锅体的一端设置有杀菌热水回收池,杀菌热水回收池与锅体之间设置有和排水管,杀菌热水回收池的内部设置有水泵,锅体的内部下端中间位置设置有液压杆,推板远离液压杆的一端设置有金属网箱,金属网箱的靠近锅盖的一端设置有箱门。有益效果:达到对对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排气、等全过程进行智能自动化控制,该结构简单,适合推广
新法规下杀菌热分布的要求 蒸汽杀菌热分布要求:①如果升温 阶段结束,恒温开始1 min内,慢的 测温头≤参照温度(指放置于温度 计旁的测温头的测温值,下同)1.67 ℃ (3.0 ℉),被视为可以接受;②如果 升温阶段结束,恒温3 min内,慢的 测温头≤参照温度0.56 ℃(1.0 ℉), 被视为可以接受;③恒温3 min之后至 恒温结束,
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