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不锈钢/碳钢，直径700杀菌锅使用2.900型，不锈钢/碳钢，直径900杀菌锅使用3.1000型，不锈钢/碳钢，直径1000杀菌锅使用4.1200型，不锈钢/碳钢，直径1200杀菌锅使用5.1500型，不锈钢/碳钢，实验杀菌锅概述实验杀菌锅都做的比较小一般容积不超过0.5立方米。常见的有直径700的，直径600的。直径500的。实验杀菌锅大多数做成电加热的，也有少数用蒸汽的，实验通蒸汽的很少。小型杀菌锅杀菌锅虽然小，正应了那句话：“麻雀虽小五脏俱全！”水泵阀门一个都不少。控温系统，控压系统，水路系统，电控系统，都一应俱全。控制方式有全自动有半自动。
杀菌锅的目的是将各种适合高温杀菌的产品进行杀菌，以便于产品能在正常的温度下，存放更长的时间，用户可大批量的生产。更利于长途运输，在一定的时间内，产品不会和外界接触，使产品得以长期保存而不变质。喷淋式、水浴式杀菌锅适用于罐头、肉类、鱼类、玉米、蔬菜、乳制品等软包装和马口铁罐、玻璃瓶装产品，回转式杀菌锅主要用于八宝粥等产品的制作，在高温杀菌过程中使产品在锅体内旋转解决食品各种浓度不同的粘性罐装食品在保质期内不分层、不沉淀。
杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，杀菌锅增加温度调节装置，在使用过程中应加强维护与定期校验。杀菌锅的安全阀开启压力等，应经常保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表精度不低于2.5级。其准确度至少应每月检验一次，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位等情况，均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正确，以后每年核正一次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5摄氏度则应送修或更换。
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